Jedzenie o niewłaściwej porze rozregulowuje metabolizm. Co odkryli naukowcy?

Badanie przeprowadzone przez Niemiecki Instytut Żywienia Człowieka Potsdam-Rehbrücke (DIfE) w ramach projektu NUGAT objęło grupę bliźniąt. Wyniki jasno pokazały, że osoby spożywające ostatni posiłek późno w ciągu dnia miały mniej efektywny metabolizm glukozy. Dlaczego? U takich osób zaobserwowano niższą wrażliwość na insulinę, co oznacza, że ich organizm gorzej radził sobie z przetwarzaniem cukru.

Prof. Angela Relógio, współautorka badania, podkreśla, że nie chodzi tylko o to, co jemy, ale przede wszystkim o to, kiedy to robimy. „Zaburzenia rytmu dobowego, takie jak jedzenie późno wieczorem lub w nocy, mogą prowadzić do insulinooporności i zwiększonego ryzyka cukrzycy typu 2” – ostrzega.

Dlaczego pora jedzenia jest tak ważna?

Rytm dobowy, znany również jako zegar biologiczny, reguluje nie tylko nasz sen, ale także działanie kluczowych hormonów, w tym insuliny. Rano nasz metabolizm działa na najwyższych obrotach, co sprawia, że organizm sprawniej przetwarza glukozę. Wieczorem natomiast procesy metaboliczne zwalniają – to naturalna reakcja organizmu na zmiany w rytmie dnia i nocy.

Jedzenie wbrew biologicznemu zegarowi, np. późno w nocy, może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Naukowcy podkreślają, że każdy posiłek jest dla organizmu sygnałem, który wpływa na działanie narządów takich jak wątroba czy trzustka. Jeśli jednak jemy w godzinach niezgodnych z naszym naturalnym rytmem, wewnętrzne zegary organizmu zaczynają się „gubić”. Efekt? Skoki poziomu cukru we krwi, insulinooporność i zwiększone ryzyko zaburzeń metabolicznych.

Kto powinien zwrócić szczególną uwagę na pory posiłków?

Chociaż badanie dotyczyło zdrowych dorosłych, jego wyniki mają znaczenie dla każdego – zwłaszcza dla osób z grup ryzyka. Oto, kto powinien szczególnie uważać:

- osoby z nadwagą lub otyłością,

- osoby z insulinoopornością,

- osoby pracujące na nocne zmiany,

- osoby prowadzące nieregularny tryb życia.

Dla tych grup regularność posiłków może być kluczowa w zapobieganiu poważnym problemom zdrowotnym, takim jak cukrzyca typu 2 czy inne zaburzenia metaboliczne.

Jak poprawić metabolizm i uniknąć problemów z cukrem?

Eksperci podkreślają, że kluczem do zdrowia metabolicznego jest nie tylko odpowiednia dieta, ale także regularność posiłków. Staraj się spożywać ostatni posiłek najpóźniej 2-3 godziny przed snem i unikaj jedzenia w nocy. Jeśli pracujesz zmianowo, spróbuj dostosować pory posiłków do swojego rytmu dnia, aby jak najmniej odbiegały od naturalnego zegara biologicznego.

źródło: medonet.pl